Mãe, faz pra mim?!... Filé de linguado empanado??...

Esse filé ficou bem gostoso...
Com poucos ingredientes, muito fácil e rápido.
Hoje era um daqueles dias, que eu não sabia o que inventar para o almoço. E ai...
Fui até minha geladeira... aquela história... abre, ela pode ter muitas coisas, mas...
A inspiração...CADÊ??

Tem dias que é bem assim, né??
Deixei para mais tarde decidir...
Andei... dei umas organizadas em algumas coisas... reguei umas folhagens...
Passou um tempo... voltei à cozinha...

Geladeira!!... Será que ela tem respostas às minhas perguntas??
Aham... E não é que ela tinha!
Estavam lá os filés de linguado... muito lindos!! Bem branquinhos!
São eles que vão ser preparados, para nosso almoço...

E a receita?? Nunca é a mesma!
Alguma coisa sempre muda.
Tenho para dizer; ficaram muito gostosos nesse novo experimento...

Bem douradinhos, uma casquinha bem crocante e macios por dentro.
E ficaram prontos rapidinho.

Vamos à receita??

ingredientes:

8 filés de linguado

1 limão siciliano

pimenta do reino à gosto

1 colher (sopa) rasa de manjericão 

sal à gosto (cuidado com o sal)

2 saches de temperos para legumes

2 ovos

farinha de trigo 

farinha de rosca

óleo para fritar ( que fiquem submersos)

Modo de fazer:

Espremer o limão nos filés. Reservar.

Enquanto isso, faça o creme para empana-los com 2 ovos, vá pondo aos poucos a farinha até que fique um creme mole.

Acrescente a esse creme o manjericão, um pouquinho (raspas) de noz moscada, a pimenta do reino e uma pitada de sal.

Volte aos filés. Coloque sal, polvilhando com as mãos, com cuidado para não salgar.

Após o sal, aos pouquinhos vá pondo o tempero de legumes nos filés em um dos lados, vire e coloque no outro lado.

Acrescente o creme aos filés e deixe uma meia hora reservado para pegar bem o tempero.

E por uúltimo,  passe-os na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e apoie-os em uma vasilha com papel toalha.

Para servir. Leve à mesa acompanhado de rodelas de limão, se for de seu gosto e de outros pratos escolhidos por vocês.

Vem para cá, fazer experimentos,

Siga o maefazpramim!

Obrigada! E até á próxima!!